نظام المعالجة UHT لمنتجات الألبان
خط معالجة متكامل بدرجة حرارة عالية للغاية للحليب والقشدة ومشروبات الألبان المصنعة. يتم الجمع بين عمليات التعقيم والتجانس ونزع الهواء والتبريد المعقم في قطار واحد يتم التحكم فيه، مما يوفر تعقيمًا تجاريًا مع مدة صلاحية تقاس بالأشهر بدلاً من الأيام.
المزايا الأساسية
تم تصميمه للقيام بواجبات الألبان المستمرة حيث تحدد الدقة الحرارية كلاً من السلامة والنتائج الحسية.
- التحكم الآلي الكامل في درجة حرارة التعقيم والتدفق ووقت الاحتفاظ
- يقلل استرداد الحرارة المتجدد من استهلاك البخار ومياه التبريد
- التحويل التلقائي يحمي العقم في اتجاه مجرى النهر أثناء أي انحراف
- يدعم التشغيل المستمر عمليات الإنتاج الممتدة بأقل وقت توقف
خصائص المنتج
البناء الصحي مع الأجهزة التي تدعم التحقق من الصحة والاستعداد للتدقيق.
- الفولاذ المقاوم للصدأ 316L مع اللحامات الصحية والتشطيبات السطحية لمنتجات الألبان
- يتم اختيار المبادلات الحرارية الأنبوبية أو اللوحية وفقًا لزوجة المنتج وميله إلى التلوث
- أقسام التجانس والتبريد المعقم المتكاملة ضمن مجموعة تحكم واحدة
- التحكم PLC مع HMI، وتسجيل الدُفعات، وتكامل تسلسل CIP
سيناريوهات التطبيق
يتم نشره عبر فئات منتجات الألبان حيث يؤدي الاستقرار المحيط إلى فتح نطاق التوزيع.
- حليب أبيض UHT لأسواق التجزئة والتصدير المحيطة
- الحليب المنكه ومشروبات الكاكاو ومشروبات الألبان المصنعة
- الكريمة ومبيضات القهوة والمركزات المعتمدة على منتجات الألبان
- خطوط تعبئة معقمة لمنتجات الألبان ذات العمر الافتراضي الطويل
الأسئلة المتداولة
الأسئلة التي أثيرت أثناء اختيار نظام UHT لمنتجات الألبان وتخطيط التحقق من صحته.
اعتبارات النشر
تأكد من تكوين الحليب الخام قبل الانتهاء من الملامح الحرارية. تؤثر الدهون والبروتين والمواد الصلبة الكلية على معدلات التلوث ومتطلبات وقت الاحتفاظ.
التحقق من جودة البخار النظيف وسعة التوريد وفقًا لمتطلبات دورة SIP. تعد جودة البخار غير الكافية سببًا شائعًا لفشل التحقق من الصحة.
خطط لتوافق الحشو المعقم مبكرًا. يجب أن يتشارك جهاز التعقيم والحشو في حدود معقمة معتمدة ومصافحة اتصال موثوقة.
وضع جدول زمني لرصد القاذورات والتنظيف. يعد تلوث المبادل الحراري هو المحرك الرئيسي لتقليل وقت التشغيل وزيادة استهلاك الطاقة.
تحديد استراتيجية التحقق من صحة العقم قبل التثبيت. ينبغي الاتفاق على بروتوكولات تعبئة الوسائط واحتضانها مع فريق الجودة في مرحلة التصميم.
جدولة المعايرة الدورية لأجهزة درجة الحرارة والتدفق والضغط. يؤثر انحراف الدقة بشكل مباشر على صحة مطالبة التعقيم.
